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【NS丨巧克力能提升记忆力吗?】

国外科普

syd1219 创建于 2015-05-11

 

 最新的一项研究表明,可可豆中有种叫黄烷醇的化学物质对大脑有益。黄烷醇是在可可豆、蓝莓、绿茶和红葡萄酒中发现的一种化学物质。先前的研究已经表明,食用富含黄烷醇食物的老鼠表现出更强的记忆力,而且有更多的血液流向大脑的特定区域。

 纽约哥伦比亚大学的一名神经学家,斯科特·斯莫尔(Scott Small ,想要看到黄烷醇会对人类的大脑产生什么影响。为了找到答案,他的团队指示195069岁的志愿者每天饮用加了900毫克可可黄烷醇粉的水或牛奶。另外18人喝相同杯数的水或牛奶,但是只添加了10毫克这种黄烷醇粉。

 实验前,每一个志愿者都要接受磁共振成像扫描。三个月之后,这两个组的志愿者又一次接受了磁共振成像扫描。与实验前相比较,服用高剂量黄烷醇的一组中,大约有20%的人有更多的血液流到海马体的特定部位——齿状回。另外,与低剂量饮者相比,高剂量饮者有更多的血液流向齿状回部位。随着年龄的增长,人的记忆力会衰退,有趣的是,齿状回与这一现象密切相关。

 另外,每名志愿者必须在实验前和实验后分别完成一项记忆测试。在每个测试中,实验对象要依次识别41种类似且抽象的形状。一旦这些图形都被识别出,他们需要识别82种以上的形状,并且需要找出哪些是他们以前见过的形状。之前已有研究表明,从二十多岁起,成人识别以前看到的形状的反应时间会随着年龄的增长而增加,大约每十年会增长220毫秒。平均来看,高黄烷醇组比低剂量组回应每个形状的时间快630毫秒。这相当于高剂量组的表现像是比低剂量组年轻了三十岁。

 斯莫尔说:“巧克力中存在黄烷醇,但是只是很少的量,要吃很多的巧克力才会有效果,但是这样会损害健康。

“社会正在老龄化,我们一直在寻找干预措施,以延缓伴随老龄化而来的认知衰退。”约翰斯·霍普金斯大学医学院的神经学家曼达夫·泰巴斯蒂(Madhav Thambisetty)指出,这项研究解决了什么是基本的公共卫生问题。他想进一步研究在其他记忆测试中,什么因素影响了饮用黄烷醇者的表现。瑞士苏黎世大学的塞巴斯蒂安也认为需要更多的工作来研究黄烷醇的作用。例如,一定要找出黄烷醇对记忆的影响会持续多久,需要多少剂量才会有影响,这种化合物在身体的其他部位是否会引起变化等。

文章来源:http://www.newscientist.com/article/dn26455-can-chocolate-boost-memory-only-in-insane-amounts.html#.VTX-WfTIXlA

 

 

 

 

 

 

 

 


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