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看我火眼金睛辨红酒

  • yangmeng
  • 发表于:2015-06-01
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现在红酒已经慢慢渗透到我们的生活中,成为一种潮流。然而,市场上有好多假酒,该如何鉴别?如果你在为如何买到好酒而发愁,那就来看看这个小妙招吧!http://www.kpsns.com/admin.php

实验器材/材料

  • 食用碱一克
  • 酒杯一个
  • 容器一个
  • 红酒50升

实验步骤

  • 1

    把卫生纸沾上带有食用碱的水溶液。

  • 2

    把沾有食用的碱卫生纸放入红酒中。

  • 3

    卫生纸变蓝。

  • END

科学原理

  • 真正的红酒由葡萄酿造而成,紫葡萄中含有大量的花青素,不会随着酿成酒而消失,所以酿成的红酒里面也含有丰富的花青素。而假红酒多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成,里面不含花青素。花青素遇食用碱变蓝。所以,通过鉴别红酒中是否含有花青素,就可以判断真假了。
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